Dieta Dukan

A dieta Dukan para a perda de peso é un programa popular de perda de peso. Segundo o seu autor Pierre Dukan, este sistema permite non só estabilizar o peso corporal, senón tamén mantelo durante o resto da vida sen riscos para a saúde.

A esencia da dieta proteica Dukan

A dieta de Pierre Dukan para a perda de peso é un método secuencial que inclúe 4 etapas. Os 2 primeiros están dirixidos a conseguir a perda de peso, o resto son necesarios para consolidar o resultado acadado e manter a categoría de peso óptima no futuro.

A base do sistema é a terapia dietética con proteínas, que implica limitar a cantidade de graxas e carbohidratos. O efecto aparece en poucos días, sobre todo se, ademais dunha dieta equilibrada óptimamente, introduces exercicio.

Se segues esta dieta, non hai necesidade de renunciar aos produtos cárnicos e pratos saborosos nin sufrir fame, xa que o aumento do contido de proteínas na dieta proporciona ao corpo a cantidade necesaria de enerxía.

Contraindicacións e danos

O plan nutricional ten unha serie de contraindicacións:

• patoloxías renales;
• disfunción hepática;
• aumento da susceptibilidade a enfermidades de arrefriados, virus de orixe respiratoria;
• sistema inmunitario debilitado;
• pancreatite;
• diabetes mellitus,
• hipotiroidismo;
• lesións ulcerativas do tracto gastrointestinal;
• colecistite;
• disfunción do sistema dixestivo;
• enfermidades da vesícula biliar;
• estreñimiento frecuente;
• desequilibrios hormonais;
• irregularidades menstruais;
• trastornos mentais;
• patoloxías do sistema cardiovascular.
• gota;
• violación dos procesos metabólicos;
• categoría de idade ata os 18 anos.

Debido ao aumento do risco de interrupción do sistema endócrino, a dieta está estrictamente prohibida para as mulleres embarazadas e lactantes, así como para as mulleres durante a menopausa.

Posible dano ao corpo por seguir unha dieta proteica:

1. Un menú de proteínas pode provocar a destrución do tecido muscular, o que pode ser perigoso, especialmente para o corazón. No contexto da deficiencia de hidratos de carbono, as moléculas de graxa non se degradan completamente, o que provoca a acumulación de corpos cetónicos específicos. Se a súa cantidade é excesiva, existe o risco de desenvolver intoxicación por acetona. Para evitar isto, cómpre beber polo menos 2 litros de auga ao día.
2. Unha dieta baixa en carbohidratos perturba a condutividade das fibras nerviosas, polo que o cerebro non recibe unha nutrición adecuada.
3. A falta de fibra dietética pode causar estreñimiento e mal alento. Por este motivo, é moi recomendable consumir farelo mentres se adelgaza.

Esta técnica só é apta para persoas saudables. Se tes enfermidades crónicas, recoméndase centrar a túa atención en métodos menos radicais para perder peso.

Vantaxes e inconvenientes

O programa, que foi desenvolvido polo nutricionista francés Pierre Dukan, caracterízase polas seguintes vantaxes innegables:

• rápida perda de peso e eliminación de depósitos de graxa subcutánea en áreas problemáticas;
• ausencia de restricións estritas na dieta diaria;
• a capacidade de comer en calquera momento conveniente, sen contar calorías tradicional;
• variedade de pratos;
• ausencia de sensacións dolorosas de fame durante o curso;
• aumento do ton muscular;
• mellora da condición da pel:
• compilar unha dieta de forma independente, seleccionando un menú para todos os días;
• boa tolerancia.

A pesar das súas moitas vantaxes, esta dieta para adelgazar tamén ten importantes desvantaxes:

• falta de vitaminas e minerais importantes para o corpo;
• aumento da fatiga e ataques de mareo (especialmente na primeira fase);
• posible desequilibrio hormonal.

Debes entender que terás que respectar os principios dunha dieta saudable ao longo da túa vida, se non, o peso perdido volverá rapidamente.

Para quen é a dieta?

Esta dieta é ideal para persoas que teñen:

• o desexo de perder peso sen fame e restricións estritas;
• amor polos produtos de carne e peixe;
• o desexo de cambiar o estilo de vida, de eliminar a alternancia das folgas de fame con comer en exceso;
• desexo de aumentar os recursos enerxéticos.

Esta técnica é moi adecuada para as persoas que queren obter resultados máis pronunciados e máis rápidos.

Catro fases da dieta

Os principios da nutrición dependen en gran medida da fase. O programa inclúe 4 etapas clave:

• ataque;
• alternancia;
• consolidación;
• estabilización.

Cada etapa dura algún tempo e implica o uso de determinados produtos. Para comprender o que e cando se pode comer, é necesario considerar as etapas en detalle.

Fase 1 "ataque"

A etapa de "ataque" non dura máis de 10 días e ten como obxectivo comezar a queimar graxa, perder peso, activar o metabolismo e os procesos metabólicos. Durante este período, o paciente perde de 1 a 6 kg.

Esta fase caracterízase polo uso de alimentos só proteicos animais, que poden ser perigosos para a saúde e poden provocar deshidratación e problemas coas feces. É importante non prolongar a duración deste período.

Nesta fase, definitivamente debes consumir farelo (podes substituír unha das túas comidas con el) e tamén seguir o réxime de bebida. Segundo os expertos, na fase de "ataque" cómpre beber polo menos 1,5 litros de líquido durante o día.

Produtos Autorizados

A primeira fase da dieta implica o consumo dos seguintes alimentos:

1. Moluscos e crustáceos. Permítese complementar con pratos de peixe.
2. Ovos. Podes comer proteína todos os días, sen restricións. En canto ás xemas, a súa porcentaxe na dieta está limitada a 2 por día.
3. Carne magra (carne, coello, tenreira). Nesta fase, non debes abusar da carne de porco; O cordeiro debe estar completamente abandonado.
4. Xamón - variedades magras cun contido de graxa aceptable (non máis do 4%).
5. Kefir, iogur, produtos lácteos baixos en graxa.
6. Despoxos e despoxos.

Permítese o uso de zume de limón, aceite de oliva e salsa de soia como aditivos e condimentos. Está permitido o café e as bebidas a base de plantas con edulcorantes. O sal pódese engadir aos pratos en cantidades mínimas debido á súa capacidade de reter fluídos no corpo.

Que cociñar

A pesar dunha serie de limitacións, durante esta fase da dietoterapia pódense preparar moitos pratos moi saborosos. A receita da dieta Dukan permite diferentes tipos de tratamento térmico, incluíndo fritir, guisar e cocer. Unha descrición aproximada da dieta pode verse así:

Día 1

• Tortilla con carne.
• Ave ao forno, pan de farelo.
• Masa de requeixo.
• Carne magra preparada de calquera forma.

Día 2

• Salvado con queixo cottage.
• Caldo, ovos.
• Iogur baixo en graxa.
• Peixe guisado.

Día 3

• Ovos revoltos e peixe.
• Albóndigas e pan.
• Kéfir.
• Mariscos.

Día 4

• Bocadillos con queixo.
• Sopa de peixe.
• Cazola de requeixo.
• Filete de polo ao forno, produtos lácteos fermentados.

Día 5

• Produtos lácteos fermentados, ovos cocidos.
• Chuletas de peixe.
• Leite con pan de farelo.
• Mexillóns.

Día 6

• Ovos revoltos.
• Albóndigas, caldo.
• Iogur con avea.
• Mariscos.

Día 7

• Queixo cottage.
• Ukha, caldo de peixe.
• Iogur.
• Albóndigas de dieta.

Nos libros de Pierre Dukan pódese atopar unha descrición completa das distintas opcións de receitas e un menú de mostra para a semana.

Segunda fase "alternancia"

A segunda fase de dilución ten como obxectivo reducir a categoría de peso. Podes continuar o tempo que sexa necesario para conseguir un resultado eficaz. Nesta fase, a dieta de proteínas complétase con vexetais, froitas, herbas e o uso de aceite vexetal.

Durante a "alternancia", recoméndase aumentar a inxestión diaria de líquidos a 2 litros. Esta fase dura de 3 semanas a 2-4 meses, a perda de peso é de ata 1 kg por semana.

Produtos Autorizados

A fase de "alternancia" compleméntase con novos produtos:

1. Vexetais - repolo, cabaciño, tomate, pepino, cenoria, remolacha, cabaza, cebola e verduras. Tamén se introducen cogomelos. Non se recomenda comer patacas debido ao seu alto contido calórico.
2. Herbas - endro, perexil, apio, espinaca. As follas de manteca de porco, romeu e albahaca serían unha boa adición.
3. Queixos - varias variedades cun contido de graxa de ata o 6%.

Está permitido incluír un pouco de viño (ata 2 culleres de sopa), crema, ketchup, cacao dietético baixo en graxa na dieta. Os novos produtos deben introducirse no menú gradualmente, non máis de 2 elementos por día.

Que cociñar

Opcións para pratos na fase "alternativa":

Día 1

• Tortilla, pan de farelo.
• Sopa de carne con verduras.
• Queixo cottage.
• Ensalada con carne ao forno.

Día 2

• Iogur.
• Sopa de peixe, filete.
• Pan de salvado, peixe.
• Ensalada, filete de polo.

Día 3

• Ovos.
• Orella.
• Queixo cottage.
• Peixe ao forno.

Día 4

• Cazola de requeixo.
• Caldo.
• Produtos lácteos fermentados con farelo.
• Vexetais en calquera forma.

Día 5

• Queixo cottage.
• Ensalada con albóndigas.
• Mariscos.
• Peixe guisado con herbas e guarnición de verduras.

Terceira etapa de "consolidación"

A principal tarefa desta etapa é rexistrar os resultados positivos acadados anteriormente. O mel engádese á dieta, ademais, podes comer o que queiras, nunha comida, 2 veces por semana, sen restricións. Unha vez á semana cómpre volver ao menú da fase "ataque". A fase dura uns 2,5-3 meses.

Que cociñar

O menú recompílase en función das preferencias de gusto, baséase en proteínas e produtos vexetais das 2 fases anteriores. Durante o período de "consolidación", pode permitirse o luxo de cociñar:

• feixóns;
• pasta, pasta;
• patacas fritas, cocidas, cocidas, cocidas.

Tamén podes comer calquera tipo de froita (excepto uvas e plátanos), pan de trigo e centeo e queixos duros.

Cuarta etapa de "estabilización"

Despois de perder peso, comeza a fase de "estabilización", que dura durante o resto da vida dunha persoa. Neste momento, pode incluír calquera alimento na súa dieta. Para consolidar os resultados, cómpre organizar días de "ataque" polo menos unha vez por semana. É importante beber moito e facer exercicio.

A dieta convértese nun modo de vida e deixa de causar molestias psicolóxicas. De cando en vez, podes organizar vacacións para ti, comendo a túa comida favorita e sen pensar nas restricións. Pero despois de tal festa, recoméndase gastar o día seguinte exclusivamente en alimentos proteicos.

Opcións de dieta

A clásica dieta Dukan pode parecer demasiado complicada e estrita, especialmente para os principiantes. Polo tanto, recoméndase aos principiantes que proben versións lixeiras do programa. Existen técnicas especiais desenvolvidas para vexetarianos, embarazadas e mulleres durante a lactación.

Versión lixeira

A versión acurtada, deseñada para durar unha semana, permítelle perder de 5 a 10 kg durante o curso. O primeiro día debes comer só alimentos proteicos, o segundo podes engadir vexetais, o terceiro - froitas, despois - segundo as fases principais do programa de perda de peso.

A versión light é menos estrita, permitindo o consumo de graxas, doces, alimentos con hidratos de carbono e mesmo bebidas alcohólicas, pero en cantidades mínimas. Esta dieta é facilmente tolerable e ten un número mínimo de contraindicacións. O exceso de peso desaparece lentamente pero de forma constante.

Para vexetarianos

O programa de dieta proteica para vexetarianos consiste en substituír a carne e o peixe por produtos vexetais ricos en proteínas. A dieta baséase en produtos lácteos, tofu, soia, ovos de galiña (especialmente brancos), cogomelos e legumes.

Para mulleres embarazadas e lactantes

O método Dukan é unha excelente forma de previr a obesidade durante o embarazo e recuperar rapidamente a forma despois do parto. A versión clásica está contraindicada durante a xestación e a lactación. Desenvolveuse un programa especial para esta categoría de mulleres, que ten as seguintes características:

• usar produtos lácteos baixos en graxa (en lugar de produtos lácteos baixos en graxa);
• aumento da taxa de desperdicio de froitas nun 50%;
• rexeitamento dun día de xaxún puramente proteico.

Este esquema promove a perda de peso eficaz sen prexudicar a saúde da muller e do neno.

Problemas e solucións

Durante a perda de peso, poden xurdir algúns problemas relacionados tanto con condicións físicas como psicolóxicas.

Interrupción

Debido a restricións bastante estritas, as avarías poden ocorrer durante calquera fase, especialmente nas fases iniciais. Os casos illados non representan unha ameaza, pero se se repiten con frecuencia, reducen moito a eficacia do programa e retardan o proceso de perda de peso. En caso de falla, recoméndase aumentar a actividade física e a porcentaxe de líquidos. Ademais, será moi útil realizar un día de xaxún de proteínas extraordinario.

O peso non desaparece

O peso corporal durante unha dieta pode permanecer sen cambios e, ás veces, despois de perder peso, os quilogramos perdidos volven volver. Este fenómeno pode deberse a:

• avarías frecuentes;
• actividade física insuficiente, estilo de vida sedentario;
• aspectos biolóxicos;
• abuso de dilución, días vexetais;
• réxime de bebida insuficiente;
• consumir unha gran cantidade de produtos adicionais.

Para resolver este problema, é necesario evitar interrupcións e seguir estrictamente as regras do programa nas súas diferentes etapas. Un complemento integral é beber moitos líquidos e actividade física regular.

É necesario evitar comer en exceso, pero tampouco limitarse en exceso nos alimentos, xa que o corpo percibe a fame como un factor de estrés e comeza a almacenar reservas de graxa.

Saída da dieta e consolidación

A saída da dieta ocorre de forma suave e gradual. A dieta está a expandirse e os alimentos favoritos e familiares están volvendo a ela. Para consolidar o resultado conseguido, é necesario non abusar da comida lixo, levar un estilo de vida saudable activo e pasar días de xaxún unha vez por semana con énfase nos alimentos brancos.